如图备好葱姜蒜、香菜（非常重要）、红辣椒（干的也行）。
鱼去鳞，用葱姜料酒腌10分钟。
鱼入锅用油煎变色。
添料酒、醋、酱油（酱汤色）、糖、花椒大料、红辣椒、水，没鱼。
炖会后加香菜，继续。
约20分出锅，成品！
上传你做的炖偏口鱼
金玲LEE
