红烧鲍鱼

Name: 红烧鲍鱼
Ingredients: 15只鲍鱼; 酌量五花肉; 酌量生姜; 酌量李锦记红烧汁; 4-5粒八角; 少许冰糖; 少许料酒; 少许醋

8.2 综合评分

49 人做过这道菜

tiger1124

鲍鱼刺身吃不惯？肠胃不好？那么直接红烧鲍鱼吧。

用料

鲍鱼	15只
五花肉	酌量
生姜	酌量
李锦记红烧汁	酌量
八角	4-5粒
冰糖	少许
料酒	少许
醋	少许

红烧鲍鱼的做法

鲍鱼五花肉洗净，生姜切片。
入油锅爆姜片，倒入五花肉爆炒至七八分熟。
加少许料酒、红烧汁、八角、冰糖（不嗜甜者勿加）、醋（为了让五花肉不煮硬），再加入少许白开水，小火焖起
收汁三分之一时加入鲍鱼。继续小火焖至收汁为止，出炉！

小贴士

鲍鱼中途加入是防止口感太老，如不介意可一开始投放。高压锅焖的话会缩短时间，小火焖需要40分钟左右收汁。

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该菜谱发布于 2014-02-17 16:43:31

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