用水开后，盐加八角煮豆腐五分钟。八角能提鲜，入味。
把豆腐捞出来，豆腐沥干水。
放油煎豆腐，直到外皮有壳。
加少量水，加酱油用于上色，加糖、盐少许，大火烧5分钟。
收汁后起锅。
摆盘时可以加一点香菜点缀。
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