面包女巫姿
原味墨西哥面包
8.0
综合评分
298
人做过这道菜
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 鸡蛋 | 15克 |
| 白糖 | 25克 |
| 黄油 | 15克 |
| 酵母 | 1tsp |
| 盐 | 1/4tsp |
| 墨西哥酱-糖粉 | 30克 |
| 墨西哥酱-黄油 | 28克 |
| 墨西哥酱-盐 | 少许 |
| 墨西哥酱-鸡蛋 | 27克 |
| 墨西哥酱-低筋面粉 | 30克 |
原味墨西哥面包的做法
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将面团的材料混了在一起，揉到完全扩展
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将面团盖上湿布，发酵至两倍大
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将面团取出排气，分割成四等分，滚圆，二次发酵至两倍大
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发酵期间准备墨西哥酱，将软化的黄油加糖粉和盐搅匀，不要过分搅拌
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分两次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀
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筛入低筋面粉，搅拌均匀。
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把墨西哥面糊装入裱花袋，在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊，大做约盖住面团的2/3即可。
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烤箱预热180度，中层烤15-20分钟
