烟火间
干豆角烧肉
9.0
综合评分
23
人做过这道菜
经过慢火炖煮，晒干的豇豆吸附了红烧肉溢出的油汁，重新变得柔韧滋润，而红烧肉也平添了一丝干豆角的清香，非常美味解馋。
“倒春寒”，天气湿冷，要多吃点肉保暖御寒，补充满满的正能量！
“倒春寒”，天气湿冷，要多吃点肉保暖御寒，补充满满的正能量！
用料
| 五花肉500克 | |
| 干豆角100克 | |
| 生姜1大块 | |
| 大葱1段 | |
| 八角2个 | |
| 桂皮1块 | |
| 冰糖1大勺 | |
| 食用油适量 | |
| 黄酒2大勺 | |
| 老抽1大勺 | |
| 生抽2大勺 | |
| 盐适量 |
干豆角烧肉的做法
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干豆角提前用清水浸泡至软，冲洗干净，剪成小段备用。
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五花肉切块，冷水下锅煮开之后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
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锅中放油烧热，放入姜片、葱段炝锅，下五花肉小火煸香出油，再加入八角、桂皮、冰糖一起用小火煸炒。
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烹入黄酒、老抽、生抽翻炒上色。
倒入足够的开水（水没过肉），大火烧开后改小火煮40分钟。
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放入干豆角，盖上盖子，再煮20分钟左右。最后试味，调入适量盐，大火收汁即可盛起。
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美味上桌——
