秘制风味鸡扒

Name: 秘制风味鸡扒
Ingredients: 鸡腿; 盐; 糖; 鸡精; 黑胡椒粉; 耗油; 生抽; 泰式甜辣酱; 油

1 人做过这道菜

宝儿喵

【秘制风味鸡扒】
这个很实用呀！可以做鸡扒饭鸡扒饭鸡扒饭……哈哈！当然还有汉堡什么的啦！夹的、配的、佐的都ok啦！

用料

鸡腿
盐
糖
鸡精
黑胡椒粉
耗油
生抽
泰式甜辣酱
油

秘制风味鸡扒的做法

首先将鸡腿洗净，去骨，然后将用料表里提到的配料全部放进去，拌匀，进行腌制。
热锅下油，将腌制好的鸡扒放入锅中进行煎制。
中火煎至两面金黄且熟透即可。
最后撒上黑胡椒粉【风味鸡扒】就完成了～

小贴士

1.放配料时，先放固体的，再放液体，最后放油，这样能使肉类比较好吸收味道。
2.煎的时候要先热锅，然后冷油，刚煎的时候用中火，煎着煎着锅会不断升温，所以可以减成小火，以免上色太深或上色太快然后又还没有煎熟。
3.怎样为止熟，最简单的方法就是用筷子戳它最厚的地方，轻易戳下，用锅铲按按，没有血水出就对了；要是戳不下，然后还会有血水出，就得再慢火煎煎。