蒸鸡蛋（嫩如豆腐脑）
7
人做过这道菜
小糊塗→仙
此方简单易行，鸡蛋蒸出豆腐脑的囗感，入口即化
用料
蒸鸡蛋（嫩如豆腐脑）的做法
-
打散鸡蛋
-
加四倍鸡蛋的水，打匀
-
根据自己口味加少许盐、麻油少许。加几滴醋用以去除蛋腥味。
-
蒸锅水烧开，把打匀的蛋液盖上盖子入蒸锅。如果蛋液不加盖子蒸出来会有汤。
-
在锅边等着，时间跟容器等有关，我是看到膨胀起，用勺子插入，拔出时勺子干净就是熟了
-
如果口感淡了可以浇上少许生抽开吃。图片上是蛋液没加盖子的结果，有汤水了
小贴士
还可以加葱花、白糊椒粉。我做给两岁宝宝吃所以没加。如果有猪油加点也是很赞的，小时候吃的味道。
