牛蹄筋放入冷水，加姜，大火烧开，撇去浮沫后转小火加盖炖两小时以上至软烂，放凉后取出切一口大小。
各种酸菜切好，酸辣椒和酸姜一定要有，其他随便爱放什么都行，蒜切末。
锅内烧热油，下酸辣椒酸姜蒜炒香。
放其他酸菜炒
倒入牛蹄筋翻炒一会，下糖酱油白醋调至合适味道
加水没过菜表面，加盖焖至入味
开盖翻炒收汁即可
上传你做的酸辣牛蹄筋
皮波波
