花朵面包

把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段，放在温暖处发酵至手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷。

发酵好后将面团排气，先称出35g，剩余的等分成5份，滚圆后松弛15分钟。将分好的5份擀成直径16厘米的饼。

将液态黄油刷在饼的表面。

每层都刷，刷一层摞一层，5层摞在一起。

将圆片分成8等份，用刀切开，再将每个三角中间用滚轮刀切个口，注意两端不要切断。

将三角形的尖端向里翻。

将下面的两个角捏住使其粘和。

8个花瓣做好后摆入模具中。

将35g的面团擀成长条卷成卷做花心放在模具中间，放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液。

烤箱190度预热5分钟，190度下层10分钟烤上色之后加盖锡纸，转175度25分钟。