不胖甜品師
覆盆子马卡龙
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人做过这道菜
其实这是一个英国Delicious Magazine 【美味杂志】出版的食谱。
原版是草莓口味。
第一次做就成功，大家也可以试试~
*照片都是自己拍的*
原版是草莓口味。
第一次做就成功，大家也可以试试~
*照片都是自己拍的*
用料
覆盆子马卡龙的做法
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预备好材料后，记得要预热烤箱190度
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首先筛杏仁粉和糖粉三次
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筛完后把它放在一旁备用
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温柔地打发蛋白
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倒进一半的细砂糖，然后继续打发
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打到很细滑时，加进剩下的细砂糖
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加覆盆子香精和色素，继续打发
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打到有不会掉下来的大角角
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倒进所有的粉类，然后轻轻地对折搅拌，搅大概50次
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搅拌到它开始发光，流下来像一条丝带就行了〜
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放进挤袋里
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挤出小小的圆形
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190度烤7-9分鐘，烤完後，放涼
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最後加上自己喜歡的餡料就大功告成啦~
小贴士
1）挤出小小的圆形后記得要把烤盤抬起幾公分在桌子上拍幾下，減少馬卡龍裡的氣泡。
2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。
2）然后，请把它放在一旁30分钟左右直至表面干燥，用手指触摸不会黏带。
