红烧鱼籽
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人做过这道菜
哆啦King
小时候爸爸常给我做的一道菜！我叫它爸爸的味道。
用料
红烧鱼籽的做法
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鱼籽最大的问题是一破就散，不同种类鱼籽也有大有小。我的建议是，买整个的不切。
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我选的是海鱼鱼籽，比较大，炖的时候就必须小火慢炖。其他材料切滚到块备用。
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姜蒜韭菜下锅提味
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鱼籽下锅，慢慢挪动避免翻炒，我这次就炒过了。鱼籽太大。建议买小个鱼籽。
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炒白以后，加水没过一半鱼籽，倒老抽，加糖和盐，盖盖儿小伙闷10-15分钟就熟了。
小贴士
这个配料可以搭配一切海鲜，海蛎子、鱿鱼、墨斗鱼都可以。
