butterfly墨指含香
の★卤鸡蛋★の
7.1
综合评分
35
人做过这道菜
鸡蛋是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋还具有：养心安神 补血 滋阴润燥的功效。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
故：茶叶蛋的食用方法是不可取的。
鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃。与兔肉、柿子同食导致腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
故：茶叶蛋的食用方法是不可取的。
用料
の★卤鸡蛋★の的做法
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将鸡蛋煮熟，凉水快速降温并剥去外壳。
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在将鸡蛋用小刀划口（便于入味）后放入锅中，锅中倒入清水。水量以即将没过鸡蛋为宜。
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大火将水烧开后，给卤水下味道。将花椒、大料、桂皮、香叶置入锅中，在倒入老抽、糖、盐。尝一下味道后，在专为小火煮约五分钟。就会看到锅中的鸡蛋已经呈现漂亮的酱红色了。
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关火让鸡蛋浸泡在卤汁中，放置4个小时左右就可以吃啦。不过，卤汁浸泡得越久鸡蛋会越香醇味道更好。
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香醇味美的卤蛋，配上黑米大枣枸杞莲子粥。美好的一天就此开始了！(*^__^*)
小贴士
我是头天晚上煮来第二天当早餐，所以鸡蛋在卤汁里浸泡了一晚上。第二天早起，直接电磁炉上热一下吃。味道超级棒！
如果小伙伴们对这个卤蛋做法感兴趣，那就赶紧也一起做起来吧！(*^__^*)
如果小伙伴们对这个卤蛋做法感兴趣，那就赶紧也一起做起来吧！(*^__^*)
