莫言catlam
步步高升
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人做过这道菜
（看美食堂学的菜菜）这是年夜饭里面的其中一道菜，取名步步高升，过年也吃年糕大概也是因为这个意思吧，哈哈!
我们中国人在这大过年的喜庆日子，特别讲“彩头”两字，所以一家人团团圆圆在一起叫年夜饭的时候，端出来的一道道美味，再及时的报出一个个吉利的菜名，浓浓的节日气氛就出来啦！大伙也吃得高兴啊！
欢聚一堂最乐也！
我们中国人在这大过年的喜庆日子，特别讲“彩头”两字，所以一家人团团圆圆在一起叫年夜饭的时候，端出来的一道道美味，再及时的报出一个个吉利的菜名，浓浓的节日气氛就出来啦！大伙也吃得高兴啊！
欢聚一堂最乐也！
用料
步步高升的做法
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年糕对半切成适量大小，下锅煮熟变软然后捞起；
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摊开放凉备用；
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准备大葱段，桂皮，八角和香叶；
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姜片和排骨冷水下锅焯血水，然后过清水洗净沥干备用；
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姜片和排骨冷水下锅焯血水，然后过清水洗净沥干备用；
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然后倒入排骨番炒出糖色；
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倒入3备好的香料炒匀；并加入适量生抽，黄酒以及少许老抽；
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.加入适量清水煮开；
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转小火焖煮约30分钟左右；
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加入年糕一起炒匀；
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.试味，一般是不用放盐的啦，如果不够咸可以加少许盐； 收汁，下葱花即可！
小贴士
有些人炒了糖色就不放老抽了，但是我也喜欢放一点，感觉色彩出来更漂亮些，也更有味些！喜欢辣的，可以放点辣椒，也很好吃！(展开)
