羊肉抓饭

Name: 羊肉抓饭
Ingredients: 350g大米; 500g羊肉(前腿); 500g胡萝卜; 半个洋葱; 5～6g盐; 一小把葡萄干

8.5 综合评分

2180 人做过这道菜

我很家常

这是跟我的一位维吾尔族朋友学的，只不过他是用锅焖饭，而我把最后的焖饭过程交给电饭煲了！
🌹好吃的羊肉是不需要加酱油、料酒之类的调料去除所谓膻味的。之所以感觉羊肉有膻味两个原因：1，有的朋友接受不了羊肉，这只是个别现象。2，羊肉本身不好。这是主要原因。
🌹羊肉好不好吃，产地很重要。想详细了解可以自行百度。

用料

大米	350g
羊肉(前腿)	500g
胡萝卜	500g
洋葱	半个
盐	5～6g
葡萄干	一小把

羊肉抓饭的做法

准备好材料：羊肉切成3cm左右的方块，别太小了。
胡萝卜和葱头切条备用
锅底放油，把羊肉放进去翻炒
炒一会儿加入洋葱丝继续炒
羊肉炒到六七成熟时加入胡萝卜翻炒，这时可以放一点盐，有利于胡萝卜出水。胡萝卜变软时加水加盐，加盖中火烧开20分钟左右，水不要加得太多，高出肉一些就行了，煮到肉已经七、八成熟了。
然后把肉先捞出来，把锅里的菜连汤一起放入电饭锅中，加入洗好的米抹平，不要搅拌，水位应与米齐平，然后把肉块放在上面，盖盖子启动蒸饭程序。
饭蒸好了，撒上洗干净的葡萄干，用铲子搅拌均匀。
香喷喷的羊肉抓饭就好啦～可以吃啦～