爱厨房的吃货Susan
芋圆西米露
7.9
综合评分
185
人做过这道菜
最近老想吃，又不想跑太远，只好自己研究了，哈哈。做完才想起发食谱所以忘记拍过程了！
用料
芋圆西米露的做法
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将芋头，紫薯，番薯分别切开，蒸熟。
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每种各加入木薯粉200g，搓成团。
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切成小粒
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西米露放进滚着的开水煮10分钟到半透明，筛出来过冷水，再放到开水里煮10分钟至全透，筛出来再过冷水。
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小粒全部放到开水里煮，一边煮一边搅拌，不要粘在一起，等全部浮上水面，筛出来过冷水，最好过3遍，这样才Q。
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最后用干净的水融化冰糖，小火，加入已过冷水的芋圆和西米露。加入椰浆，鸡蛋。
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最后熄火大功告成，夏天时放到冰箱口感更佳。
小贴士
不加鸡蛋也可以，加了鸡蛋盖住了椰浆的香味。
