不输甜品店的杨枝甘露

Name: 杨枝甘露
Ingredients: 2个大芒果; 3大瓣柚子（西柚亦可）; 100g小西米; 160g淡奶（不是淡奶油）; 310ml椰浆（不是椰树牌椰汁）

7.8 综合评分

1984 人做过这道菜

减脂增肌芥末酱

杨枝甘露，
分解一下就是：西米配椰芒酱佐芒果丁柚子粒

方子用淡奶，淡奶，淡奶！
不能用淡奶油、牛奶、炼乳代替！

淡奶是将鲜牛奶蒸馏去50%水份所制，差别很大！

淡奶油和淡奶的差别请百度一下

椰浆不是椰树牌、特种兵椰汁那种类型！

关于方子的量，我大概做了四人份，但是得看容器大小！

整个方子没有额外加糖，主要靠芒果的甜度，如果芒果不甜，请不要做，完了打低分说方子不好

写食谱也是很费心力的🤣

用料

大芒果	2个
柚子（西柚亦可）	3大瓣
小西米	100g
淡奶（不是淡奶油）	160g
椰浆（不是椰树牌椰汁）	310ml

不输甜品店的杨枝甘露的做法

小西米100g，水开后倒入煮至中间只剩一个小白点，捞起用凉水冲，再将盛有西米的漏勺放入凉水中，备用。（大西米也可以，但我觉得没有小西米那样方便）
准备两个大芒果，洗净去皮。
一个芒果切块，投入料理机
另一个芒果也还是切块┐(´д`)┌，放一旁备用（此芒果的边角料，也就是形状不完美的也可投入料理机）
事先打开椰浆罐头和淡奶罐头
取淡奶160g倒入料理机，与芒果一起打成芒果酱
取容器，先放一层小西米
再倒入打好的芒果酱
倒入椰浆（量可以自己掌握，我没有具体称。）
杨枝甘露三层，层层分明。
加入事先剥好的柚子粒
加入大颗芒果丁。(*´▽`*)感觉好幸福啊！
那就已经完成了哦！虽然咋一看步骤很多的样子，但其实每步骤一句话的来说，做法还是很简单有木有呢亲？
非常实用的小建议，放冰箱冷藏一两个小时再吃，味道真的非常棒！
吃的时候请搅拌均匀
这次拍图超多的，但是家里大灯坏了，只能凑合着厨房的小强光。。。

小贴士

杨枝甘露正宗的做法是用淡奶和芒果打浆，并非淡奶油。

我用过淡奶油打，味道也是可以的，但略腻，而且奶香不如淡奶足

椰浆，（上一个食谱有说过）是用椰肉加椰清打成的，很浓郁，偏稠。并非椰子汁可以替代。

淡奶注意不要买植脂淡奶，要用全脂的。

椰浆和淡奶都可在某宝入。

柚子，我选的普通蜜柚，而非西柚（红色果肉），因为西柚偏苦，但颜色就比较好看。重于口感的我在尝试了一次西柚后还是选择了蜜柚。

芒果甜味十足，我没有加任何糖。

自己做的成本真的比店里少多了，所以动手来试试看吧，真的不输甜品店哦！！！