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蓝带学院白吐司

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Mooooooo的厨房  Mooooooo
方子来自《法国蓝带面包制作基础》，略有改动，很好。

用料  

高粉 250G
酵母 4G
盐 5G
糖 10G
牛奶 25ML
水 100G
鸡蛋 1个
黄油 50G

蓝带学院白吐司的做法  

  1. 除黄油外所有材料仍面包机，开启10Min和面程序。

  2. 加黄油后，继续10-15Min和面程序。

  3. 盖湿布，开启15Min发酵程序。

  4. 排气、整形，开启1H30Min发酵程序。

  5. 刷蛋液，割包，170°，中层，15Min。

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该菜谱发布于 2014-02-23 21:51:37
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