抹茶蜜豆蛋糕卷
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人做过这道菜
蔣貓貓
抹茶味，巧克力味，喜歡什麽加什麽！其實我只更偏愛巧克力味的。
用料
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法
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用parchment paper鋪好baking sheet
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混合抹茶粉和蛋糕粉，過篩2次
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蛋白打到stiff peak, 期間分次加入20克糖
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蛋黃加入20克糖，打發，知道顏色變淺，感覺很creamy
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過篩的粉和牛奶加入蛋黃糊，攪拌均勻
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分3次把打好的蛋白拌入抹茶糊，用fold，小心不要消泡
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蛋糕糊倒入baking sheet，鋪均勻，震幾下，把大的氣泡震出來
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烤箱170°C，25分鐘
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烤完取出放涼。（蛋糕和parchment paper 連在一起的，就一起拿出來，上面蓋一個高一點的baking sheet，這樣放涼的時候，蛋糕不會變乾。）
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等蛋糕涼的差不多了，就打發whipping cream到stiff peaks, 再拌入蜜豆，然後鋪到蛋糕上， 捲起來。
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卷好以後，用parchment paper包緊，再包一層保鮮膜，放入冰箱至少3個小時，這樣好定型。
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取出，切開，吃！
