蔣貓貓
Coconut Cotton Cheese Cake
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人做过这道菜
之所以有coconut， 是因為我用的白巧克力里本身就有椰絲的，就不用另外加啦。
用料
Coconut Cotton Cheese Cake的做法
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烤箱预热170°C(340°F)， cake pan用parchment paper铺好，parchment paper上最好涂黄油或者那种喷的防粘的油
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把白巧克力掰碎，隔水融化，搅拌均匀
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把2块cream cheese全都放到融化的巧克力里，搅拌均匀 （可能会需要一些时间才能拌的很匀，不过就当是减蝴蝶袖吧
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6个鸡蛋全部都要把蛋黄和蛋白分开，把6个蛋黄加入刚才的cheese糊，拌匀
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用电动搅拌器把蛋白打到firm peaks
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分3到4次，把蛋白加入cheese糊里， 用FOLD的方法， 不要搅拌
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均匀了以后就把糊倒入cake pan， 在桌上震几下，去除空气
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入烤箱，烤30分钟。 然后烤箱关掉，蛋糕还是留在烤箱里， 放15分钟
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最后就可以拿出来冷却，因为之前涂了黄油，所以脱模没有困难
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冷却以后可以直接吃，也可以放冰箱冰一下更美味
小贴士
要好看的话，可以在上面放一些mix berry (strawberry, blue berry, raspberry, etc., ) 然后筛点糖粉 漂亮的要shi~~~~
