zoyaya粥
黑燕麦吐司【健康哒选择】
6.1
综合评分
10
人做过这道菜
在美国food频道《good eats》节目中抄来的方子，不强求出膜，整型也简单，用橄榄油取代黄油，成品粗糙的赶脚更质朴～原料生燕麦要煮哒那种最佳，这次用黑燕麦感觉比较新鲜～
用料
黑燕麦吐司【健康哒选择】的做法
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70g生燕麦+400ml水煮25分钟，先把燕麦煮熟，冷却后重量约330g
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加入温水60ml
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方子不含黄油，用橄榄油植物油就行，家里正好有核桃油15ml
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蜂蜜两汤匙约30ml，白砂糖也可以哒，原方子用的是一种糖浆，我就灵活替换了一下
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搅拌搅拌
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300g高筋粉+6.5g酵母
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2.5g盐
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生燕麦20g
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高筋粉混合物+熟燕麦混合物搅拌搅拌
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黏糊糊哒
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面团比较湿粘，手揉很费力，能用机器用机器啊，我生生揉了40分钟，加上配方是先加入了油，揉成团费力不少
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无需要求出膜，成团后包上保鲜膜放在温暖的地方发酵
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发至两倍大
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还是比较湿粘哒～不用太在意哒
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擀平排气
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卷起来～整形比较粗旷
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入模具
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冰箱过夜冷藏发酵
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7分满就行，如果对高度很有执念可以多发酵一段时间，吼吼
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豪迈的撒点生燕麦
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烤箱预热，180度烤55分钟
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出锅，憨憨的黑燕麦面包出锅～
