遊樂ル
中式酥点——紫薯酥
7.8
综合评分
68
人做过这道菜
最近迷上中式酥点，对于父母那一辈，没有现在那么多西式酥点，仿佛对于这种中式酥点情有独钟。过年的时候做了这个紫薯酥，外酥里软，分分钟被长辈们吃光光~~甜度也很适中，小孩子老人也都无负担，很喜欢吃。获得好评，就这么简单噻~~亲~~
实际上中式酥点大同小异，油皮—油酥—包馅，只不过是馅料都是略有不同，花色和花样可以随意变化。这种螺丝转似的造型我就很喜欢，一丝丝酥脆，里面包藏惊喜~
实际上中式酥点大同小异，油皮—油酥—包馅，只不过是馅料都是略有不同，花色和花样可以随意变化。这种螺丝转似的造型我就很喜欢，一丝丝酥脆，里面包藏惊喜~
用料
中式酥点——紫薯酥的做法
小贴士
猪油建议不要购买，可自己制作，非常简单。也可用黄油、植物油代替，但起酥效果稍差。
猪肥膘切片洗净后放入炒菜锅，中火煸炒，出了一部分油后倒到容器后，继续煸炒至变成脂渣。记得一定要边熬边盛出，这样熬出来的猪油颜色才会透亮如琼脂。
猪肥膘切片洗净后放入炒菜锅，中火煸炒，出了一部分油后倒到容器后，继续煸炒至变成脂渣。记得一定要边熬边盛出，这样熬出来的猪油颜色才会透亮如琼脂。
