炅炅有神
锅塌白菜盒
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人做过这道菜
锅塌白菜盒，一道很好的宴客菜。
用料
| 肉馅（瘦中带肥） | |
| 葱姜盐料酒胡椒粉 | |
| 鸡蛋液（肉馅中+挂糊） | |
| 白菜 |
锅塌白菜盒的做法
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肉馅中放入葱姜、料酒、胡椒粉、蚝油、鸡蛋液、生抽，加少许水调成馅儿
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大白菜取叶子的部分，用水烫软捞出，过凉水备用。
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将调好的馅儿铺在白菜叶上，包成长方块，蘸上面粉，裹一层蛋液，小火煎成两面金黄之后捞出。
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锅中留少许底油，下入葱姜丝，煸香之后冲入少许鸡汤或开水，加入盐、生抽、胡椒粉调味。
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放入煎好的白菜盒，盖上锅盖，小火五分钟，把汤汁烧开，淋在白菜盒上即可。
小贴士
http://tv.cntv.cn/video/C16676/15b8b264f2f449669b5687281e22e90b
天天饮食中看到的一道菜，做了很多次，虽然有些复杂，但很好上手，成功率高~
天天饮食中看到的一道菜，做了很多次，虽然有些复杂，但很好上手，成功率高~
