red velvet cake ball红丝绒蛋糕球

烤箱预热175度。一个碗混合过筛的面粉，糖，可可粉，小苏打和盐。

另一个大碗中，加入植物油，buttermilk，鸡蛋，醋，香草精，红色素用低速充分搅拌。

2加入1，用刮刀翻拌均匀或搅拌器低速搅拌至材料顺滑。

倒入已做好防粘的9x13英寸烤盘中。烤大约30分钟。牙签法测试。烤盘中冷却十分钟后移到晾架上。蛋糕完全冷却后脱模。

大碗中奶油奶酪，马斯卡朋，黄油和香草精搅拌至均匀，顺滑。慢慢加入过筛的糖粉，低速搅拌均匀。蛋糕弄碎放入另一个碗，倒入奶酪糊中用勺子拌匀，揉成小球，放入冰箱冷藏备用

蛋糕裹酱前必须完全冷却，但不要冷冻或者温度过低。隔水融化巧克力，用勺子和叉子把蛋糕球在巧克力浆里滚一圈，摆在油纸或锡纸上，待巧克力凝固。