HongHong
东菱面包机版汤种葡萄干吐司
0
人做过这道菜
软甜
用料
| 面包粉（汤种） | 15克 |
| 水（汤种） | 65克 |
| 面包粉（主团） | 190克 |
| 酵母（主团） | 3克 |
| 水（主团） | 30克 |
| 盐（主团） | 1克 |
| 黄油（主团） | 15克 |
| 糖（主团） | 30克 |
| 鸡蛋（主团） | 1个 |
| 奶粉（主团） | 11克 |
| 葡萄干（主团） | 20克（嫏姆酒泡20分钟） |
东菱面包机版汤种葡萄干吐司的做法
-
把 B主团面包粉190克酵母3克 水30克盐1克 黄油15克 糖30克鸡蛋1个奶粉11克把用嫏姆酒泡的葡萄干20克 沥干放入面包机再把 汤种撕小块 放入面包机里开起揉面程序东菱揉面程序每次是20分钟揉50分
-
揉至光滑
-
再开起发酵程序，发到面团2倍大。发酵好的面团拿出分成2份，滚圆盖上保鲜膜醒发15分钟。 取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片，排出面团里空气。宽度和面包桶的宽一致。擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。把卷好的面团收口朝下放入面包桶底部。
-
再开发酵程序。发酵好后刷上蛋夜开起烘烤程序时间30分开中色。
小贴士
东菱（Donlim） BM-1350-A 家用 全自动不锈钢面包机
