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鸡茸粟米羹
8.4
综合评分
24
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用料
鸡茸粟米羹的做法
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洗净及抹干鸡柳肉，剁成鸡茸及加腌制料腌制片刻；
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将粟米茸倒入清水内煮沸；打匀鸡蛋，并预备芡粉；
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把鸡茸加入汤内拌匀，煮沸后加入盐、胡椒粉、鸡粉；
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加入水溶生粉勾芡后，再将汤煮沸；
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将鸡蛋液拌入汤内，用葱花点缀，趁热上桌。
小贴士
教大家一个小窍门，准备把鸡茸放入汤时，先用调羹舀几勺已煮滚的汤在鸡茸里搅匀，然后把鸡茸再倒入汤中，这样鸡茸就不会结块。
