自制豆沙

红豆清水泡到胀大（利于煮软）

红枣去核

泡好的红豆和去核的红枣一起加入锅中，加清水至刚淹没，大火烧开。

换小火保持水沸腾即可。煮约1小时，至红豆软烂，水也恰好快烧没。（中间可视情况加水或倒出些水。尽量前面不要一次加太多水，水不够可以再补充，水多倒掉会倒走味道。）

尝，如觉甜味不够可适量加入红糖。

火不停，用勺子在锅中边搅边压，红豆和红枣全部压碎，干湿程度满意后关火。（如果喜欢湿一点的，可以在锅里水还略多时就开始，如果喜欢干一点的，可以多烧会蒸走水分）