菠萝炒饭
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用料
菠萝炒饭的做法
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头一天晚上蒸好米饭放冰箱冷藏（最好一半白米一半泰国香米，水一定要少放）
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菠萝从三分之一处切一刀；小心用小刀把菠萝肉挖出来，切成小丁，泡在盐水里备用
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胡萝卜，腊肠，虾去皮切丁备用
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鸡蛋加少许清水、盐、白胡椒粉打成蛋液备用
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米饭下锅前用一点点蛋液拌一下，这样炒出来就能是金黄色
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大火将锅烧热，下腊肠，翻炒出油以后加入胡萝卜丁，青豆继续翻炒两分钟
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米饭入锅大火翻炒，加入剩余蛋液快速翻炒
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最后加入虾肉和菠萝翻炒
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撒盐炒匀
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出锅，盛入“菠萝碗”里，在上面均匀撒上松仁或腰果，再铺一层肉松
小贴士
1 菠萝不要放太多，以免太甜
2 虾肉最后入锅，以免炒过了
3 整个过程不需要放油，腊肠本身的油已经足够，这样比较健康
2 虾肉最后入锅，以免炒过了
3 整个过程不需要放油，腊肠本身的油已经足够，这样比较健康
