和面，水面比例2:5，分次打水。
制馅，肉馅制作时，分次打水，朝一个方向，搅到上劲后，加盐锁水。蔬菜制作应用油脂封口，最后加盐。
成型手法二加八挤捏。规格六个一两。熟制，沸水下锅，分次点水。
制汤，锅加入水加入盐，味精，生抽，香油，胡椒粉，红油。将汤浇在饺子上撒上香菜即可。
上传你做的酸汤水饺
J悟饭
