茴香豆

Name: 茴香豆
Ingredients: 带皮蚕豆; 两三个八角; 一手心小茴香; 一段桂皮; 适量黄酒; 适量盐

9.0 综合评分

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小白素食记录

茴香豆茴香豆~说起来首先是想到孔乙己
鲁迅笔下的穷困潦倒，好吃懒做可怜又可恨的读书人
茴香豆自然是绍兴的“闲食”，我不是绍兴人，找来最简单的茴香豆做法~边吃也边想想孔乙己

用料

带皮蚕豆
八角	两三个
小茴香	一手心
桂皮	一段
黄酒	适量
盐	适量

茴香豆的做法

新鲜蚕豆剥掉外荚，但不要去掉皮。
蚕豆与大小茴香桂皮黄酒盐一起放入水中，先大火煮开，再转小火煮上一个钟头
煮好晾凉就可以吃了，不错的小菜

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该菜谱发布于 2011-05-29 11:14:15

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