水色芙蕖
五种使用豆腐的点心食谱（5 Ways to Substitute Tofu in Desserts）
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人做过这道菜
在之前的菜谱中，我介绍了四种黄油替代物，分别是：苹果酱 Applesauce，鳄梨酱 Avocado，希腊优格 Greek Yogurt，和西梅酱 Prune purée。具体可以点链接查看：https://www.xiachufang.com/recipe/100102908/
其实还有一种食物也可以代替黄油，尤其受素食者推崇，那就是豆腐。这次介绍的五种方法，只是抛砖引玉，大家还可以多多发挥想象力，将tofu用在其它食物中哦！ฅ'ω'ฅ
这次还是翻译的别人的文章，原文在这里：http://video.about.com/vegetarian/5-Ways-to-Substitute-Tofu-in-Desserts.htm#vdTrn
翻译水平有限，还请谅解。_(:3」∠)_
其实还有一种食物也可以代替黄油，尤其受素食者推崇，那就是豆腐。这次介绍的五种方法，只是抛砖引玉，大家还可以多多发挥想象力，将tofu用在其它食物中哦！ฅ'ω'ฅ
这次还是翻译的别人的文章，原文在这里：http://video.about.com/vegetarian/5-Ways-to-Substitute-Tofu-in-Desserts.htm#vdTrn
翻译水平有限，还请谅解。_(:3」∠)_
用料
| silken tofu （嫩豆腐） |
五种使用豆腐的点心食谱（5 Ways to Substitute Tofu in Desserts）的做法
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在巧克力慕斯中使用silken tofu代替奶制品：
将巧克力融化后，加入糖和一点点植物油，搅拌入豆腐。因为豆腐具有易混合的特性，最后搅拌得到的慕斯十分顺滑，而且还可以流动。 -
在派馅中使用tofu：
为了制作派馅，除了使用巧克力，带甜味的油和tofu之外，还可以加入花生酱或者诸如蔓越莓之类的水果。 -
在蛋糕糖霜中使用tofu：
加入适量的tofu，糖和植物黄油（非素食者可以使用动物黄油），经过简单处理后就可以做成蛋糕的topping。 -
使用tofu来制作奶油：
通常蛋糕上的奶油都是靠淡奶油打发而成，但其实用tofu也可以打发出类似的topping，而且打发出的效果也很好，既轻盈又蓬松。 -
在起司蛋糕中使用tofu：
一般起司蛋糕多多少少都会用到奶制品，这可苦了素食主义者了。但是有了tofu，只要再加入你喜欢的口味的材料，比如抹茶粉，巧克力粉等等，经过食物处理机打理后，装入铺好派底的派盘，放冰箱冷藏一晚上，隔天就可以享用美食啦！
