Ami
椰香抹茶慕斯杯
6.6
综合评分
87
人做过这道菜
用料
椰香抹茶慕斯杯的做法
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奶油打发前需冷藏(注意,非冷冻)12小时以上
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锅内水开后放入小西米，煮至大半透明后，关火
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盖上锅盖闷至小西米全部透明，取出冲凉、沥干
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吉利丁片冷水泡软，取出沥干
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椰浆小火加热后，加入糖、吉利丁片，充分搅拌融化
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杯底铺上小西米，然后加入[步骤5]的椰浆，至杯子1/3处。入冰箱冷藏至凝固
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剩余椰浆加入抹茶粉拌匀
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奶油中加入糖，打发至六七成之后，加入[步骤7]的椰浆后继续搅拌均匀
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冰箱里取出[步骤6]的杯子，将[步骤8]中的奶油加入装满杯子，继续进冰箱冷藏
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待慕斯凝固成型后，撒上绿茶粉即可食用
小贴士
用塑料或者玻璃杯子装慕斯，为了美观和口感层次，做不同的几层会很美好。
比如1：增加一层奶油
比如2：用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻，在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块
比如1：增加一层奶油
比如2：用[步骤7]的一部分椰浆直接做成抹茶冻，在中间填一层或者慕斯的顶部放一些小碎块
![红酒炖牛尾[烤箱慢烤]](https://i2.chuimg.com/a3644f06881911e6b87c0242ac110003_640w_640h.jpg?imageView2/1/w/235/h/138/interlace/1/q/75)
