Mindy_仔
家常蒸茄夹
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人做过这道菜
小时候过夏天，妈妈经常做冬瓜盅和蒸茄夹，原汁拌着米饭，坐在小院儿里吃，别提多香了。现在买不到大小适中的冬瓜，就做个健康美味的蒸茄夹解解馋吧。
用料
家常蒸茄夹的做法
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猪肉馅加葱、姜末、生抽、老抽、料酒、香油、盐、糖、五香粉和匀，边搅拌便加入鸡汤
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茄子切段夹入和好的肉馅儿，码入深盘
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撒上葱、蒜，淋上少许蒸鱼豉油，上屉蒸15-20分钟
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出锅前加少许葱、蒜提味儿。
小贴士
用深盘收集汤汁，荤素搭配、原汤拌饭是这道菜的精髓
