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锅塌里脊

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用料  

葱姜蒜末
盐
料酒
糖
老抽
生抽
醋
猪里脊
鸡蛋
淀粉

锅塌里脊的做法  

  1. 先把里脊肉切片，用盐、料酒、淀粉腌好

  2. 用一个小碗放葱姜蒜末，盐、糖、老抽。生抽。料酒、醋，调匀待用

  3. 热锅放油，炒肉，肉变色后放入调好的料翻炒，待开锅后，盛出

  4. 刷锅，准备炒鸡蛋

  5. 热锅放油，把鸡蛋摊成圆形，注意底容易糊，要时常用铲子铲下面

  6. 待鸡蛋大概成形后，放入碗里的肉

  7. 稍微耗汁出锅

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该菜谱发布于 2014-03-06 20:46:21
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