吉利丁片用凉水泡软
15g牛奶加泡软的吉利丁片隔水融化
奶油奶酪加砂糖在50度左右的温水中水浴打至均匀
紫薯泥加25g牛奶混拌均匀后加入吉利丁片与牛奶的混合液,拌匀
淡奶油打至6-7分发,仍然可流动状态。
先将奶酪泥与紫薯泥混拌均匀,再加入打好的奶油混拌均匀
将消化饼干压碎与黄油混合均匀
平铺在慕斯圈底压实
将慕斯面糊倒入慕斯圈 放入冰箱冷藏4小时以上后取出,脱模如果不好脱用电吹风吹吹慕斯圈。
脱模后用薄荷叶以及紫薯丁装饰即可
上传你做的惊蛰节气点心-紫薯奶酪萌慕斯