准备原料：穿心莲洗净、姜、熟黑芝麻、小米椒、蒜、葱。
锅里放入适量水烧开。
穿心莲放入锅内焯水。
将珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
捞出焯过水的穿心莲过凉水后挤干水分，加入切好的葱丝、姜丝、蒜片、辣椒面，放入珍选捞汁，撒上芝麻即可。
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