五花肉切片，用盐和嫩肉粉腌制5-10min，韭菜洗净切段，辣椒洗净，纵向切开两半，再切成段。
热锅下油，烧热后下五花肉爆炒，加入湖南剁椒爆炒至微黄后加味极鲜酱油炒匀，加水煮，水要没过肉少许。
待水位于肉的三分之二处后，加入辣椒继续煮，2min后，加入韭菜，若水不够可再添一点水，待韭菜变色变软后，加入鸡精和芝麻油便可出锅。
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仇索Hazel_Chiu
