菌菇意大利烩饭

Name: 菌菇意大利烩饭
Ingredients: 鲍鱼菇; 洋葱; 白胡椒末; 帕马森芝士; 艾保利奥米; 金针菇; 白葡萄酒; 黄油; 芝麻菜; 香菇; 白姬菇; 盐; 马斯卡泊尼乳酪; 欧芹

6 人做过这道菜

我们采用最受人喜爱的意大利炖饭专用艾保利奥米，煮熟时既劲道又油亮多脂，粘粘稠稠非常可口。同时我们还选用意大利特色马斯卡泊尼乳酪和上好白葡萄酒，让整道菜飘着奶油香味的同时可以品出葡萄酒的香甜回甘。

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用料

鲍鱼菇
洋葱
白胡椒末
帕马森芝士
艾保利奥米
金针菇
白葡萄酒
黄油
芝麻菜
香菇
白姬菇
盐
马斯卡泊尼乳酪
欧芹

菌菇意大利烩饭的做法

将洋葱切成末。将香菇与鲍鱼菇切丁。将欧芹切成末。切除金针菇的底部。
在锅子中加热2/3的黄油。加入洋葱与盐翻炒直至洋葱泛焦。加入米并与洋葱充分混合。
当饭与洋葱混合均匀后，加入白酒并用中小火将其烧干，后加入水小火煮20分钟，不时搅拌以防底部烧焦。
在平底锅中加热黄油，放入所有菌菇，加盐嫩煎轻炒。
饭煮好后，在锅中加入马斯卡泊尼乳酪及巴马干酪混合。如搅拌不畅则再加些水。最后加入菌菇与欧芹末。注意留出一些菌菇与欧芹最后摆盘用。
将菇燉饭放在盘中央。撒上一些巴马干酪，葱末。用之前留下的菌菇与欧芹末做点缀。最后散布一些芝麻菜来赋予辣味。
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