豉汁蒸白膳
3
人做过这道菜
Jun_Jun
白膳嫩滑、豉香浓郁，好味道！
用料
豉汁蒸白膳的做法
-
将白膳洗净，切成一厘米厚块状，抹盐后摆入碟子，姜片切片放入腌制约一个小时。
-
将阳江豆豉稍微冲洗，剁碎；陈皮泡水软化后切丝；香葱留两段，其余切成葱花备用。
-
白膳腌制好后，均匀撒上陈皮、阳江豆豉，均匀淋入鱼露，再放两段青葱。
-
开蒸锅，待水开时入锅，隔水蒸九分钟出锅。（我买的鱼一斤一两，大家视鱼的大小调整时间）
-
均匀淋上蒸鱼豉油，撒好葱花。
-
开锅，放入一大勺油，烧至冒烟停火，将热油淋在葱花上，OK！上菜！
