仿台湾阿婆香菇茶叶蛋

Name: 仿台湾阿婆香菇茶叶蛋
Ingredients: 10个鸡蛋; 4个红茶包; 4朵干香菇; 1颗八角; 3片香叶; 1片桂皮; 适量冰糖; 3茶匙生抽; 4茶匙老抽; 6g（2小勺）盐

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静滋味烘焙

从台湾回来有一段了有空拔草日月潭阿婆香菇茶叶蛋茶香四溢卤汁口感浓郁！蛋白滑嫩入味，蛋黄进味不足隔天食用该会更入味！

用料

鸡蛋	10个
红茶包	4个
干香菇	4朵
八角	1颗
香叶	3片
桂皮	1片
冰糖	适量
生抽	3茶匙
老抽	4茶匙
盐	6g（2小勺）

仿台湾阿婆香菇茶叶蛋的做法

香菇泡水后和其它原料入锅
开火煮10分钟后将鸡蛋捞出过凉水
过水后鸡蛋轻磕继续入锅微火煮40分钟即可
鸡蛋继续在卤液中浸泡隔夜食用会更入味

小贴士

也可将配料换成十三香炖肉料包，卤味浓郁！

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该菜谱发布于 2014-03-08 21:22:52

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