阿修罗老巫婆
一鸭两吃之笋尖鸭煲
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人做过这道菜
做来做去都是南京特色菜啊，鸭子也是咱么南京人热爱的美食，记得老爸的温州朋友每次来，都要打包一大堆盐水鸭烤鸭什么的带走。咱们这鱼米之乡适合养鸭子吧。农场的姐姐送来有机稻香鸭，刚刚宰杀，肚子里还有蛋窝窝捏。我馋鸭汤很久了，可是家里人又想吃黄豆红烧鸭，反正鸭子够大，所以把鸭子一劈两半一鸭两吃。
用料
一鸭两吃之笋尖鸭煲的做法
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鸭子一只洗干净，挺大的，分两半没问题
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对半切。内脏和头留着做汤了。鸭脚和脖子留着红烧，脖子把所有鸭皮和淋巴去掉了。
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咸猪手一只，耶!洗去粗盐花椒和灰尘，切块。
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笋尖一把，这是没有盐腌的半成品笋尖。如果是盐腌制的那种一定要泡到咸味很淡哦。
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汤就是方便，除了笋尖，所有包括葱姜当归枸杞等材料下锅，水没过鸭子，大火煮沸转中小火炖一小时。
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加入笋尖，再煮半小时，尝尝味道，刚刚好。因为咸猪手有咸味的。
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出锅时候可以放两朵青菜心，烫软了就好。色彩好看营养丰富。
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乘出来，大快朵颐吧！
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图片欣赏
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欣赏欣赏，哈哈
小贴士
注意是笋尖哟！很嫩的那种哦。汤里别放大料红枣啥的，会掩盖鸭子本味，这就是为啥我妈烧的鸭子汤我不爱喝的原因。
