菠萝咕咾天贝（Sweet and Sour Tempeh with Pineapple)

番茄洗净切去蒂头，整个番茄放入沸水锅中氽烫至表皮开始翻卷起来，沥水捞出后迅速放入凉水中冷却，将冷却后的番茄拿出来用手或小刀去皮后切小丁；

天贝切方块，菠萝切片，青椒洗净去蒂去籽后切块；

锅中放少许油，放入番茄丁、柠檬汁和1小匙糖小火熬至番茄成泥状，中途不时搅拌，并且可以用捣土豆泥的工具帮助压碎番茄，水分收得差不多的时候盛出，另一个碗中将淀粉、盐和水混合；

平底锅中放适量油烧热，小火把天贝煎至金黄色，盛出待用；继续用锅中剩下的油，放入番茄酱烧热，再放入青椒和菠萝翻炒一会儿，接着下煎好的天贝一起翻炒，最后将淀粉盐水搅拌均匀，倒入勾芡，炒均匀让调料汁均匀裹在菜上即可。