酸菜猪蹄
8
人做过这道菜
茜-17
猪蹄富含胶原蛋白，配酸菜就好吃不腻了。
用料
| 新鲜前蹄 | 2只 |
| 泡青菜 | 300g |
| 泡姜，泡萝卜，泡椒，野山椒 | 共200g |
| 生姜，蒜，花椒，豆瓣，葱，鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
酸菜猪蹄的做法
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猪蹄洗净，倒入开水中煮，加少许料酒，花椒，姜去腥。水开煮五分钟，捞出。
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酸菜，泡萝卜，泡姜，泡椒，生姜，蒜切好备用。
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炒锅烧热倒150g油，加入一小勺豆瓣炒香，再加入生姜，蒜，花椒翻炒，然后加入泡菜，泡萝卜，泡椒，泡姜，鸡精一起炒，炒一分钟最后加入猪蹄炒
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把炒过的酸菜蹄花倒入高压锅内压25分钟就可以出锅了。
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出锅啦
小贴士
1 泡菜和各种辣椒可以根据自己的口味来添加
2 豆瓣最好用郫县豆瓣
3 最好使用压力锅，才比较入味，蹄花才糯
4 剩下的酸菜汤还可以煮面条，粉丝，米线， 味道不摆了
2 豆瓣最好用郫县豆瓣
3 最好使用压力锅，才比较入味，蹄花才糯
4 剩下的酸菜汤还可以煮面条，粉丝，米线， 味道不摆了
