番茄鱼

买鱼的时候就让老板帮忙把鱼骨切了，自己再回家片鱼（还是有很多小鱼刺啊T.T我都乱片，尽量薄点，片的厚了口感不好）

大葱切段，姜切片，蒜切片，小葱切末

水里煮一下番茄，直到皮裂开，捞起把皮剥掉，切厚片

鱼呢就用些姜，料酒，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清，盐，小葱段腌制一会儿

热锅倒油，放下大葱段和姜片蒜片下去炒一下下，接着倒入番茄酱（重口味可以倒多些）

倒入番茄，炒一炒，出汁了就一碗水（水量自己掌握）煮开后放进鱼片（我没耐心一片一片的放，我都一小坨一小坨的放在播散）

看看熟了就关了打起来，撒上葱花儿，然后重新热锅热油再把油倒上去~