黑樱桃玫瑰果酱磅蛋糕

干燥玫瑰花去蒂，用剪刀稍微剪碎，混合樱桃果酱与威士忌，密封腌渍1~3小时。

黄油于室温放至软化，低筋面粉混合泡打粉过筛2次，鸡蛋与红糖打散混合成蛋液备用。

按蛋糕模尺寸将蛋糕纸剪裁至适合尺寸铺好，如果用不粘模具，请跳过这一步。

打发黄油至乳霜状，分2次将砂糖加入，每一次都要打发至混合物蓬松发白，充满空气。

将恢复室温的鸡蛋红糖混合液按一次2~3匙的分量加入打发的黄油，继续搅拌，每一次都要打发至蛋液和黄油融合。

加入准备好的面粉，将橡皮刮刀垂直的插入，转动搅拌盆，以切割的方法混合面糊，搅拌至有光泽。

将腌渍过的玫瑰花果酱加入面糊，并搅拌均匀。

烤箱预热至175度，将准备好的面糊移入模具中，送入烤箱烤15~20分钟。

待面糊表面出现一层硬壳的时候取出，用蘸水的小刀在中间划出一条直线，再送回烤箱，175度烤30分钟左右。

将一根干燥的竹签插入蛋糕中心，如果拔出的时候没有面糊沾在上面，那么就可以出炉了。