丝瓜清洗干净,豆腐切大块,虾仁去沙线清洗干净备用
将丝瓜去掉外皮,切滚刀块备用
胡萝卜切滚刀块,葱花,姜末,香菜碎
锅里放油将豆腐略煎
另起锅葱花姜末爆香
放入丝瓜块快速煸炒变软
加入胡萝卜块和豆腐块,倒入适量清水
水刚刚没过原料即可
加适量盐煮开
煮开后放入虾仁
再次煮开后调入少许水淀粉
最后淋入少许香油,撒香菜末即可关火
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