虾仁黄瓜面筋
静汐
用料
- 虾仁 适量
- 面筋 2大朵
- 黄瓜 一根
- 大料瓣 一个
- 蚝油 适量
- 厨邦特级鲜味生抽 适量
- 白糖 少许
- 料酒，葱姜末 适量
- 胡椒 适量
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香油 适量
小贴士
这道菜的关键是～一定大火爆香大料瓣～生抽适量调色～黄瓜不要太老～虾仁最后放突出它的鲜味～也是为了虾仁看起来更加饱满～吃起来吧～吃到撑～哈哈
做法
- 把面筋切成小块～把黄瓜洗净切成斜片～把虾仁处理干净～葱姜切末备用；
- 把黄瓜短暂过油捞出～留少许底油～油热后爆香大料～葱姜末～烹入料酒～蚝油～生抽～适量清水～水开后放入面筋～煮到微微膨胀～放入虾仁～盐～糖～胡椒～轻轻翻炒～最后放入黄瓜～勾芡～香油提味出锅～