把淡奶油、牛奶、炼乳、砂糖依次倒入锅里小火加热,直至砂糖全部融化。起锅晾凉。
打散5个鸡蛋黄。
待奶液凉至40°左右慢慢倒入蛋液。调和均匀。
取15g低筋面粉放入奶液中搅拌均匀。
用滤网过滤奶液,然后将过滤后的奶液分别倒入蛋挞皮。
预热烤箱220℃ 放入蛋挞烘烤15分钟。美味的"葡式蛋挞"出炉了!
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