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豆干夹萝卜丝

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沐慈的厨房  沐慈
小时候学校门口就有这个卖，那个时候叫卡(ka,一声)萝卜丝，只是豆 干没现在的脆，前段时间去了乐山才知道叫“犍为豆腐干”，不光外形比以前的大了不少，佐料比以前也丰富多了，确实色香味俱佳。

用料  

新鲜豆腐 一块
白萝卜 一个
熟花生米，红糖，醋，白糖，盐，红油海椒，花椒面 适量

豆干夹萝卜丝的做法  

  1. 豆腐切三角形，厚约一厘米

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤1

  2. 将萝卜丝塞入豆干，穿签

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤2

  3. 洒些白糖

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤3

  4. 淋上甜醋

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤4

  5. 洒花生末

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤5

  6. 大功告成

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤6

  7. 入油锅中小火炸至酥脆

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤7

  8. 熟花生米用刀压碎，粗颗粒最好

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤8

  9. 白萝卜刮成细丝

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤9

  10. 红糖用开水融化再加少于醋，调成甜醋

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤10

  11. 萝卜丝加盐，海椒，花椒调味拌匀

    豆干夹萝卜丝的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2014-03-12 23:44:07
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