蛋黃 | 4個 |
橙子皮 | 20g |
「装饰用」 | |
椰絲(椰蓉) | 適量 |
奧利奧餅乾碎 | 適量 |
淡奶油(打發) | 適量 |
「蛋糕體」 | 分蛋海綿蛋糕 |
蛋黃糊: | |
糖粉 | 20g |
鹽 | 少許 |
低筋粉 | 90g |
紅茶(沖泡) | 45ml |
紅茶包(茶葉) | 一包 |
蛋白糊: | |
蛋白 | 4個 |
糖粉 | 15g |
紅茶包用200ml水沖泡,待涼取45ml備用
製作海綿蛋糕體:把蛋黃、糖粉、鹽、紅茶包、橙子皮混合
将1、2混合備用
製作蛋白霜:蛋白、糖粉混合打發
蛋白霜分次加入3,混合均勻
送入烤箱,175度,40分鐘
烤好後取出蛋糕切9份,同打發淡奶油,準備椰蓉,奧利奧碎備用
四周抹上淡奶油滾上椰絲,再往頂層抹淡奶油
最後撒上奧利奧碎就完成了