西兰花梗炒肉片

Name: 西兰花梗炒肉片
Ingredients: 1棵西兰花梗; 60克猪肉片; 2克盐; 1/2勺生抽; 1勺料酒; 1大勺水淀粉

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呤儿

很简单又普通的家常菜，却非常讨巧受欢迎。

用料

西兰花梗	1棵
猪肉片	60克
盐	2克
生抽	1/2勺
料酒	1勺
水淀粉	1大勺

西兰花梗炒肉片的做法

西兰花梗去外皮，洗净后改刀成片，焯水备用；
猪肉片加盐1克、生抽、料酒和少许干淀粉简单上浆备用；
起油锅滑炒肉片至断生捞出，用余油将西兰花梗快速煸炒一下，加1大勺高汤汁或清水，调入剩余的盐，放肉片，淋入少许水淀粉勾芡炒匀即可。

小贴士

若选新鲜碧绿的西兰花，根茎粗但表皮薄，质地紧且含水多，甚至不用去外皮都可以，炒来吃口感十分鲜嫩爽脆。

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该菜谱发布于 2014-03-13 14:52:18

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